Sjöutsikt 360 grader
Restaurang Sjöbris har ett magnifikt läge på Umeälven och ståtar med en unik design såväl exteriört som interiört. Installationerna i cortenplåt har blivit särskilt populära bland medarbetare och gäster.
Restaurang Sjöbris vid Umeälven
Den som har promenerat längs Umeälven i centrala Umeå har förmodligen inte kunnat undgå de två båtarna och den mäktiga och delvis inglasade flytbryggan som flyter på älven. Med sjöutsikt åt alla håll, är det här som gästerna på Restaurang Sjöbris kan njuta av livets goda.
– Vi startade i mindre skala 2008 i en av båtarna som idag fungerar som bar, kontor och personalutrymme. År 2015 färdigställde vi den stora bryggan på 600 kvadratmeter, och gick då från att vara en sommarrestaurang till en året runt-öppen verksamhet, berättar Patrik Berg, grundare av och delägare i Restaurang Sjöbris.
Arkitektritat bygge
Bryggan är ritad av arkitekten Martin Hellner och huskroppens estetik ska föra tankarna till ett båthus. Interiört placerade Martin kök, barer, sittplatser med mera för att passa restaurangverksamheten och dess behov. När det var dags att få interiören på plats, vände sig Patrik och hans kollegor till Haga Plåt.
– De hade gjort några mindre svets- och plåtjobb hos oss tidigare. Nu frågade vi om de ville vara med och skapa den nya inredningen, som bland annat skulle bestå av en rostfri bardisk på 31 meter, berättar Patrik.
Roger Löfgren är vd för Haga Plåt och har arbetat på företaget sedan 1980.
– Vi har numera ett par medarbetare som enbart utför specialarbeten i rostfritt, aluminium, stål och cortenplåt. Den avdelningen har vi utvecklat på senare år. Vi ser en trend i inredning som går åt det industriella hållet, säger han.
En enastående upplevelse
Restaurang Sjöbris är unik i det avseendet att gästerna avnjuter sina måltider medan de bokstavligt talat flyter på älven. De natursköna landskapen runt omkring byter skepnad med årstiderna.
– Vi är ingen traditionell restaurang i den bemärkelsen, utan hos oss får gästen en unik upplevelse. Vår kulinariska förebild är Sturehof i Stockholm, med en allsidig meny där vi serverar alltifrån skaldjur till kolgrillade rätter och vedugnsbakad pizza, berättar Patrik.
Lovordar hantverket
Under åren har Patrik och hans kollegor kontinuerligt höjt ambitionsnivån och slipat på alla detaljer. Ifjol kontaktades Haga Plåt på nytt, för att göra verklighet av några nya interiöra idéer.
– Vi ville framförallt exponera vårt vinsortiment bättre, och är väldigt förtjusta i rostfritt och den rostfärgade cortenplåten. Vi bjöd hit Fredrik Andersson från Haga Plåt som lyssnade in våra idéer, tog några mått och sen åkte hem till sin kammare där han och Nils Lestander ritade upp några förslag. Fredrik och Nils är ena riktiga ”rockstjärnor” alltså, ni ser ju själva vilka mästerverk de har designat och tillverkat, säger Patrik med ett leende.
Installationerna som Patrik syftar på är en vinkyl och ett synligt vinlager som är customgjorda av Haga Plåt. Ramverken är tillverkade i stål, vilka sedan delvis har klätts in i cortenplåt. Den öppna spisen har även den fått ett ytterhölje av samma rostfärgade material.
– Interiören har verkligen fått ett lyft tack vare dessa nya detaljer. I och med vinlagret kan vi numera förbereda vinet inför serveringen, medan gästerna ser på, varpå drycken bärs ut till respektive bord, berättar Patrik.
Boom under Svenska Rallyt
Vintern 2022 blev något alldeles extra för Restaurang Sjöbris. Under några intensiva dagar i februari kördes nämligen Svenska Rallyt i och omkring värdstaden Umeå. Många motorsportsintresserade hittade till restaurangen vid älven.
– Jag hade bara sett rallyt på tv tidigare och visste inte riktigt vad vi hade att vänta oss. Men det blev en alldeles fantastisk vecka där vi hade fullt upp från morgon till kväll – varje dag. Rallyt lyfte verkligen Umeå som stad och det blev tydligt vilken kraft det finns inom motorsport och föreningslivet, säger Patrik.
Cortenplåt på Instagram
En rolig detalj är att cortenplåten har peppat många gäster att skapa ”Instagram moments”.
– Vi har haft många hos oss som har tagit selfies vid vinkylen och den öppna spisen och lagt ut bilderna på Instagram. En del gäster kommer också fram och frågar vem som har gjort plåtjobben och var de kan vända sig, om de skulle vilja göra liknande installationer hemma.
Faktum är att det inom kort kommer finnas ännu fler chanser att ta coola foton.
– Vi håller på och bygger om restaurangen för att få ett annat flöde i lokalerna. Fredrik har varit här för att bland annat kika på hur vi skulle kunna hotta upp våra nya bardiskar. Dessutom ska vi bygga en ny uteserveringsdel med 70 sittplatser ovanpå våra två båtar. Haga Plåt ska då bygga den tillhörande trappan och dess räcken, säger Patrik och tillägger:
– Fredrik och hans kollegor är verkligen unika. De är sjukt duktiga på att omsätta våra idéer till verklighet och de är så himla roliga att jobba tillsammans med!
FAKTA Restaurang Sjöbris
Serverar: Mat och dryck för lunch, after work och middag. Erbjuder även räkfrossa under en tur på älven med M/S Sandskär.
Sittplatser: 640 stycken fördelade på den inglasade delen av bryggan, inne på båten eller på den stora uteserveringen sommartid.
Senast uppdaterad 27 september 2022
Fler nyheter
Alla nyheter